Question thé, les interrogations des amateurs de thé

Quelle est l’origine du thé ?

Le thé existe depuis environ 5 000 ans. Il fut découvert par pur hasard en Chine par l’empereur Shen Nong. D’après la légende, ce dernier se reposant au pied d’un arbre, aurait demandé à son serviteur de lui faire bouillir de l’eau. Quelques feuilles se seraient alors détachées ce qui aurait permis aux feuilles de l’arbuste de plonger dans son eau.
À son retour, l’empereur découvrit que le mélange était délicieux. Du coup, il décida de remplir son jardin de cet arbuste afin de le transformer en théier. L’empereur n’hésita pas à recommander sa découverte à ses sujets. Ce qui a favorisé le succès et la démocratisation du thé.

Tasse de thé
Culture du thé

Où se cultive le thé ?

Les principaux pays producteurs de thé se trouvent en Asie. Bien sûr, la Chine se trouve en tête de liste, car c’est là-bas que ce breuvage a été découvert pour la première fois. Mais il y a aussi l’Inde, le Japon, le Sri Lanka, l’Indonésie ou encore le Vietnam.
Certains pays africains disposent aussi de vastes champs de thé, notamment le Cameroun, l’île Maurice, le Kenya, la Rwanda et le Zimbabwe. L’Afrique du Sud est réputée pour sa production de Rooibos. En Amérique du Sud, l’Argentine et le Brésil produisent principalement le maté. Et autour des mers Noire et Caspienne, la Géorgie, l’Iran et la Turquie sont aussi très réputés pour leur culture de thé.

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Les origines du thé en Europe en 8 questions

Quel pays a découvert le thé ?

Si la Chine est considérée comme le berceau du thé, c’est surtout parce que c’est le pays qui a découvert et qui a inventé le thé. C’est également le plus grand consommateur de thé au monde, puisqu’il représente près de 40% de la consommation mondiale (source FAO 2020).

Quelle est l’origine du théier ?

De son nom scientifique « Camelia sinensis », le théier est un arbuste qui appartient à la famille des Théacées. Il est originaire d’Extrême-Orient, mais il doit sa réputation à la Chine, le pays où le thé en infusion fut découvert.
Il est très facile à reconnaître grâce à ses feuilles de forme allongée, aux bords dentelés et à la couleur vert foncé. En fait, chacune de ses tiges accueille des bourgeons entourés de feuilles. Et plus il y a des bourgeons, plus sa qualité sera excellente.

Qui a importé le thé en Europe ?

Le thé fut introduit pour la première fois en Europe par les Néerlandais. Quelques caisses de thé furent échangées contre des caisses de sauge lors de l’embarquement du navire hollandais de la Dutch East Company à Java en 1606.
Les premières importations de thé en Europe sont devenues possibles grâce au développement des relations entre l’Orient et l’Occident. La Compagnie des Indes Orientales a commencé les expéditions vers la Hollande dès 1610, puis vers la France et vers l’Angleterre.

Quand l’Europe découvre-t-elle le thé ?

L’Europe découvre le thé vers le début du XVIIème siècle quand des voyageurs italiens et portugais ont raconté la popularité de ce breuvage en Asie. En 1606, quelques caisses de thé furent ramenées par un navire hollandais de Java. Mais ce ne fut qu’en 1610, c’est-à-dire quatre années après que l’Europe commença à importer du thé pour approvisionner la Hollande, la France et l’Angleterre.

Comment le thé est arrivé en Angleterre ?

C’est grâce aux échanges commerciaux que le thé est arrivé au Royamue-Uni et notamment en Angleterre vers le début du XVIIème siècle. À l’époque, il fut importé d’Orient et il fut traité par l’entreprise East India Company créée par la reine Elisabeth en 1600.

Quel pays consomme le plus de thé ?

Berceau historique du thé, la Chine reste le plus grand consommateur de thé au monde avec 40% de la consommation moyenne mondiale. Sur un délai de 5 ans, les bénéfices du marché du thé chinois sont passés de 9,4 % à 20,3 milliards. Le pays enregistre aussi plus de 2,5 millions de tonnes de thé consommées au cours d’une année, soit plus de 1,5 kg de thé consommé par personne par an.

Thés - ETIENNE Coffee & Shop

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Quel est le meilleur thé pour la santé ?

D’après plusieurs études, le meilleur thé serait le thé vert. C’est, en effet, le thé le plus prisé par les consommateurs sur le marché, et cela, depuis de nombreuses années. Le thé vert, en plus d’être savoureux, est reconnu pour ses multiples bienfaits pour la santé.
Grâce à sa forte concentration en catéchines, c’est-à-dire en antioxydants, il permet de soulager des petits maux du quotidien (ballonnement, maux de tête,…). Le thé vert est également réputé pour sa propriété brûle-graisse et est souvent intégré aux régimes amincissants.

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Sachet de thé - ETIENNE Coffee & Shop

Quelles sont les meilleures marques de thé ?

De nos jours, il existe autant de variétés de thés que de marque et de boutique qui proposent du thé. Si vous souhaitez déguster du thé de grande qualité, il vous est conseillé d’essayer les produits proposés par ETIENNE Coffee & Shop.
Cet artisan torréfacteur depuis 1907 est aussi créateur de thé. Il sélectionne pour ses clients les meilleures plantations de thé du monde. Il est recommandé par de nombreux consommateurs. De plus, il propose un large choix de thés : thé vert, thé blanc, thé Oolong, thé noir, rooibos, thé fumé, matcha, maté, thé d’exception, thé bio, thé en sachet, etc.

Quelle est la meilleure marque de thé en France ?

En France, la meilleure marque de thé est ETIENNE Coffee & Shop. Il est vrai que cette entreprise est spécialisée dans la torréfaction de café, mais il propose aussi d’excellents thés dont : du thé blanc, du thé vert, du thé Oolong, du thé noir, du rooibos, du thé fumé, du matcha, du maté, du thé d’exception et du thé bio.

Le réseau ETIENNE Coffee & Shop compte actuellement 21 points de vente dans toute la France et il est également présent en ligne sur https://www.etienne-coffeeshop.com/.

Boîte à thé en métal rouge mat - ETIENNE Coffee & Shop

Quel est le thé le plus vendu ?

Considéré comme la star des infusions, le thé vert est le thé le plus vendu au monde. Il connaît un fort engouement pour ses nombreuses vertus. Plus riche en polyphénols que le thé noir, il dispose d’impressionnantes propriétés antioxydantes. Ce qui le rend particulièrement bénéfique pour la santé et le bien-être.

Le vade-mecum des amateurs de thé

Thé vert : qu’est-ce que c’est ?

Le thé vert est une boisson non-oxydée préparée à partir de feuilles séchées de Camellia Sinensis. Il se différencie des autres types de thé grâce à ses procédés de séchage et de fabrication. Pour l’obtenir, il n’y a pas besoin de faire subir de réactions de fermentation aux feuilles. Il suffit de traiter celles-ci à la vapeur après la récolte et de les sécher.

21 mai : Journée mondiale du thé

Quels sont les inconvénients du thé vert ?

Le thé vert est une boisson à consommer avec modération pour certains publics plus fragiles. Ainsi, il est recommandé de ne pas le boire sur une longue période ni à fortes doses. Sinon, il peut provoquer chez certaines personnes des désagréments.

Mais il reste le thé préféré des amateurs de thé pour toutes ses qualités quand il est consommé avec modération.

Thé noir : qu’est-ce que c’est ?

Le thé noir est une infusion de couleur ambrée. Il se diffère du thé vert par ses étapes de transformation. Pour le préparer, il faut cueillir les feuilles de Camellia Sinensis, les flétrir et les rouler. Ce processus de roulage permet de libérer les enzymes du thé avec ses autres composants : l’oxydation du thé peut ainsi avoir lieu. C’est l’oxydation qui entraine le noircissement des tissus végétaux de la feuille.

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Thé noir
Les bienfaits du thé

Quels sont les bienfaits du thé ?

Les bienfaits du thé pour la santé sont multiples. Non seulement il aide à garder la ligne, mais il réduit le risque d’accident cardiovasculaire. C’est également le meilleur remède pour lutter contre les ballonnements, les maux de tête et les douleurs. Il diminue le stress et améliore le fonctionnement du cerveau selon certaines études. Un vrai champion !

Quels sont les inconvénients du thé noir ?

Boire trop de thé peut avoir des conséquences sur votre santé. La cachétine contenue dans ce breuvage peut provoquer l’anémie, c’est-à-dire une carence en fer. C’est la principale attention que l’on doit porter sur sa consommation de thé, pour les amateurs et grands buveurs de thé.

Consommation journalière de thé
Thé à boire chaque jour

Quelle quantité de thé par jour ?

Les spécialistes et nutritionnistes recommandent la consommation de 3 tasses de thé par jour. Il n’y a pas de mal à boire du thé tous les jours, mais il faut le boire avec modération et il faut bien choisir les moments pour le boire. Entre autres, il faut espacer les tasses des repas d’au moins une heure pour bien gérer la sensation de satiété.

Est-ce bon de boire du thé le soir ?

Non, il n’est pas conseillé de boire trop de thé le soir. Comme le café, le thé contient de la caféine. Donc, il a des effets stimulants et excitants qui peuvent perturber le sommeil si vous le consommez avant de dormir. Pour ne pas altérer la qualité de votre sommeil, prenez tout simplement votre dernière tasse avant le coucher du soleil. Il est conseillé de consommer des infusions ou du rooibos qui sont dépourvus de théine le soir.

Quand boire du thé

Quels sont les meilleurs thés pour la santé ?

Le meilleur thé pour la santé est le thé vert. Très riche en antioxydants, ce thé permet de prévenir certains maux et les maladies cardiovasculaires. Il possède également un effet anti-inflammatoire et il permettrait de perdre du poids en suivant un rééquilibrage alimentaire. Outre le thé vert, le thé noir regorge aussi de bienfaits. Il peut réduire à la fois la tension artérielle ou le mauvais cholestérol LDL selon certaines études.

Est-ce mieux de boire du café ou du thé ?

Café et thé contiennent tous les deux de la caféine. Du coup, il vaut mieux faire le choix en fonction de vos envies et de vos préférences. Libre à vos envies du moment.

Thé ou café
Thé pour toute la journée

Quel thé boire toute la journée ?

Tous les thés peuvent être consommés 2 ou 3 fois par jour. Contenant de la théine, il est conseillé de ne pas le boire le soir ce qui pourrait altérer votre sommeil si vous êtes sensibles à cette molécule. Préférez un thé rouge, rooibos ou une infusion avant l’heure du couché.

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