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Keemun Chine BIO
Thé noir naturel - Boisé & subtil
Thé noir de Chine subtil et velouté aux parfums de sous-bois.
Chine
100grEn stock
Le prix initial était : 7,90€.5,50€Le prix actuel est : 5,50€.
soit 55,00€ / kg
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Description :
Thé très utilisé pour le Gong Fu Cha, l’art chinois du thé tel qu’il est pratiqué en Chine et à Taïwan, le Keemun est considéré comme un thé rouge en Chine en raison de sa couleur. En Occident, c’est un thé noir naturel très populaire, notamment en Angleterre où il fait partie du très célèbre mélange English Breakfast. Malgré sa grande popularité il fut produit seulement à partir de 1875. Avant cela, dans la région de l’Anhui seulement du thé vert était produit.
Le Keemun est un thé noir très précieux issu de l’Agriculture Biologique. En effet, sa production est assez fastidieuse : il nécessite tout d’abord une double cueillette, une au printemps et une seconde en été. Les feuilles les plus tendres sont ensuite sélectionnées à la main pour être placées dans une salle d’oxydation. Les feuilles du Keemun passent ainsi du vert au noir foncé pour ensuite être chauffées (cette étape est appelée “la dessiccation”). A la tasse, il donne une infusion subtile boisée rappelant les parfums de sous-bois.
Conseil de préparation :
Température
90°
Temps d’infusion
5min
Dosage
3/5gr = 30cl
Faites chauffer 30cl d’eau filtrée jusqu’à 90°C. Versez l’eau délicatement sur les feuilles de thés préalablement mises dans un infuseur. Laissez infuser à couvert pendant 5 minutes.
Ingrédients :
Thé noir de Chine
| Poids | 100 g |
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