Thaïlande Choui Fong

Description :

Le thé vert Thaïlande Choui Fong est un thé vert naturel de grande qualité, aux notes florales et délicates. Il s’agit d’un thé vert naturel purement Thaïlandais. Il est très apprécié pour sa saveur particulièrement agréable. Ce thé vert offre à la tasse une liqueur riche en tonalités végétales tout en conservant une longueur en bouche.

Situées à plus de 1200 mètres d’altitude, les belles plantations du thé Thaïlande Choui Fong offrent des feuilles riches en notes douces et florales. Les excellentes conditions climatiques de cette région en font un thé d’une qualité supérieure. Après la récolte, les feuilles sont flétries. Elles sont ensuite roulées. Cette étape détermine la forme finale de la feuille. Cette étape est cruciale car elle permet aux cellules des feuilles de se briser et d’exposer à l’air les enzymes qui agiront pour l’étape d’oxydation. Les feuilles subissent ensuite une déshydratation. Une fois séchées, les feuilles de thé sont longues, torsadées, vertes avec quelques pointes argentées.