Thé bleu Oolong

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Les Thés Bleus Oolong

Le thé Bleu Oolong, que les chinois appellent thé bleu-vert en référence à la couleur de ses feuilles infusées, est un thé semi-oxydé. Son oxydation n’a pas été menée à son terme. Le thé bleu est une spécialité de Chine et de Taïwan. Il en existe une grande variété, en fonction de la région de culture, de l’espèce du théier ou encore du processus de fabrication.

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