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Capsules de café d’Éthiopie Moka Djimmah – Force 6
100% arabica - Équilibré & rond
17 avis
Ce grand classique des arabicas possède une attaque en bouche massive avec du caractère, tout en gardant une élégante fraîcheur.
Torréfié artisanalement en FranceEn stock
4,20€
soit 42,50€ / kg
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Le café de ces capsules ÉTHIOPIE Moka Djimmah, compatibles Nespresso® est 100% Arabica. Il se cultive à l’ouest de l’Éthiopie, c’est un café nature (méthode par voie sèche). Il représente près de la moitié des exportations.
Le nom café Moka vient d’une autre époque ou il était exporté depuis le port de Mocha au Yémen. Un grand classique des arabicas natures séchés au soleil. En bouche, l’attaque est massive avec du caractère, tout en gardant une élégante fraîcheur, un café d’une belle rondeur.
Origine :
Les cerises du Café Moka Djimmah 100% arabica sont cultivées entre 1000 et 1500 m d’altitude sur les versants ouest des hauts plateaux. Ces zones forestières apportent l’ombre et l’humidité nécessaires à la culture du Café. L’Éthiopie est réputée pour être le pays d’origine du café. La légende raconte qu’il y a des centaines d’années, un berger aurait remarqué les effets toniques du café en observant ses chèvres alors qu’elles venaient de brouter des plants de café.
La culture du café représente 25% des recettes d’exportation de l’Éthiopie, qui est le cinquième producteur mondial et le premier exportateur de café d’Afrique. Prés de 15 millions d’Éthiopiens travaillent dans ce secteur.
Le mot du Torréfacteur sur ce café d’Éthiopie
Pour le Café Moka Djimmah 100% Arabica, nous ne poussons pas trop la torréfaction. Nous recherchons à ce que les grains obtiennent cette belle couleur brune. De ce fait, le Moka Djimmah 100% Arabica acquiert ce corps rond, cet équilibre parfait et ces douces notes fruitées. Un café à déguster à toute heure de la journée et par tous les temps.
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