Les Boissons Alternatives sans caféine et sans théine

Boissons alternatives sans théine et sans caféine

Parce que chez ETIENNE, nous avons toujours une foule d’idées pour vous proposer des idées légères et délicieuses, nous avons passé en revue différentes boissons chaudes aux effets énergisants ou réconfortants, alternatives au café et au thé.

Comme son nom l’indique, il s’agit d’un café dont pratiquement toute la caféine a été retirée. En effet, le café décaféiné n’est pas totalement sans caféine : il contient environ 1 milligramme de caféine par tasse, ce qui reste extrêmement bas par rapport à une tasse de café classique. Par conséquent, le café décaféiné peut être une alternative pour les personnes qui ne sont pas extrêmement sensibles à la caféine.

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Consommé en Afrique du Sud depuis des siècles, le rooibos est une boisson alternative et savoureuse au thé noir et au thé vert.
Ses feuilles sont récoltées sur un arbuste ressemblant à un buisson, généralement cultivé sur la côte ouest de l’Afrique du Sud.
Connu sous le nom de “thé rouge”, le rooibos n’est en réalité pas apparenté au thé. Il s’agit d’une infusion ou tisane.
Sa couleur provient du fait que ses feuilles soient fermentées (rooibos rouge) ou non fermentées (rooibos vert).
Cette boisson devient de plus en plus populaire dans les pays occidentaux, elle est appréciée pour sa forte teneur en antioxydants, son absence totale de caféine et son faible taux de tanins.
Le rooïbos est généralement consommé comme du thé noir. Il peut se consommer avec du lait ou se décliner aussi en thé glacé. Tout comme le thé, il se consomme nature ou parfumé, sucré ou non.
D’autre part, la faible présence de tanins permet au rooibos de ne pas devenir amer, même après une infusion prolongée.
Ainsi, sans caféine et avec très peu de tanins, le rooibos est donc une boisson que l’on peut boire sans modération du matin au soir : aucun risque d’insomnie ou de difficulté à vous endormir le soir !

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Pour les amoureux du thé, comme nous, sensibles à la théine, sachez qu’il est possible de déthéiner son thé très simplement.
La théine étant très hydrosoluble, elle passe dans la tasse lors des premières secondes de l’infusion. Il suffit donc de laisser infuser les feuilles de thé une dizaine de secondes, puis de jeter cette première eau pour faire disparaître au moins 50% de la théine. Il ne vous reste plus qu’à infuser normalement dans une nouvelle eau les mêmes feuilles de thé.

Kevin, expert thé 🌱

28/03/2023

Bonjour, moi c'est Kevin, expert thé chez ETIENNE Coffee & Shop. Il me fait grand plaisir de partager avec vous toutes mes connaissances sur cette boisson la plus consommée au monde. Découvrez avec moi les variétés de thé, les conseils de dégustation et bien plus encore !