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Café d’IndeMalabar Moussonné AA – 250grs
Le Malabar moussonné AA offre une tasse typique, généreuse et boisée. Elle révèle des arômes francs avec des notes de cacao et de noisette sans aucune acidité.
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| Les origines de ce café : Inde – ASIE
| Les origines de ce café : | Le type de café : 100% Arabica
| Le type de café :
| Teneur en Caféine : 1,1%
| Teneur en Caféine :
LE MOT DU TORRÉFACTEUR
“Le Malabar Moussonné AA est un grand classique pour les amateurs d’expresso aux notes boisées et légèrement amères.” Mathias
Les origines du café d’Inde – Malabar Moussonné AA
Le Malabar Moussonné AA est un café produit dans la région de Malabar, dans l’état de Kerala à 1500 mètres. La récolte commence en Novembre jusqu’à Février puis le café est stocké jusqu’à Mai, moment où débute la Mousson.
La torréfaction – Le savoir-faire ETIENNE®
La torréfaction artisanale est le cœur de métier d’ETIENNE. Notre savoir-faire reconnu, depuis plus de 110 ans, vous garanti une qualité de dégustation inégalée.
Pour le Malabar Moussonné AA, nous effectuons une torréfaction moyennement poussée appelée « Robe de moine ». De ce fait, le café a une jolie nuance de marron clair.
Le saviez-vous ?
Les fèves des cafés moussonnés sont brassées régulièrement puis elles sont mises dans des sacs non remplis et empilés de façon à ce que l’air «moussonné» circule au maximum. Cette opération dure 7 semaines jusqu’à l’obtention de cette couleur «bouton d’or» typique des cafés «moussonnés». Le café est alors trié à la main pour retirer les fèves trop fermentées.
| Poids | 250 g |
|---|---|
| Mouture | Moulu pour Capsul'in Nespresso®, Moulu pour Expresso, Moulu pour Cafetière Piston, Moulu pour Filtre papier, Moulu pour Cafetière Italienne, Moulu pour Cafetière Orientale, Moulu pour Adaptateur Senseo®, En Grain |
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