Description :

Ce café moulu ou en grain Chanchamayo du Pérou offre un très bel équilibre avec une très légère acidité. À la tasse, il délivre une belle et onctueuse mousse.

Le café Chanchamayo est considéré comme le meilleur arabica du Pérou.

Fiche technique Café du Pérou - ETIENNE Coffee & Shop

Origine :

Ce somptueux café péruvien est cultivé en haute altitude de manière traditionnelle dans la province de Chanchamayo, en bordure de la forêt amazonienne. Il pousse dans une région très riche en végétation : les caféiers bénéficient par ailleurs des meilleures conditions climatiques pour pousser.
Ce café du Pérou Chanchamayo offre en tasse un bel équilibre avec une très légère acidité développant des arômes aux notes florales. À la tasse, ce café délivre une onctueuse mousse. Équilibré aux notes florales, ce café plaira aux plus exigeants. Les amateurs de café prendront plaisir à le déguster aussi bien en filtre papier qu’en machine à grain. Comme chaque café de la maison ETIENNE, cette origine de café est fraîchement torréfiée chaque semaine.

Mathias

Responsable Torréfaction

Le mot du Torréfacteur sur ce café du Pérou

C’est un café lavé gourmand et harmonieux dont la torréfaction se doit d’être parfaitement maîtrisée. Pour cette origine biologique et équitable, nous adoptons une torréfaction dite “Robe de moine” afin de conserver l’ensemble des arômes exceptionnels de cette origine. De moyenne intensité, cette torréfaction fait ressortir toute la richesse aromatique, gustative et olfactive des grains de café. À la tasse, ce café est homogène. Il est rond et il développe des arômes délicieusement fruités.