Kenya Kanjathi AA

Situé le long des pentes de la chaîne Aberdare dans le comté de Murang’a au centre du Kenya, le café “Kenya Kanjathi AA” offre une expérience gustative unique, reflétant l’influence directe de son terroir exceptionnel.

Niché entre 1500m et 1700m, les plantations s’épanouissent dans un sol volcanique riche, offrant une combinaison idéale de nutriments. Ce sol, associé au climat équatorial du Kenya, crée des conditions de croissance optimales pour les cerises, conférant ainsi au café “Kenya Kanjathi AA” une saveur typique et pleine de caractère.

La culture du café au Kenya est imprégnée d’une forte tradition. La cueillette des cerises est faite à la main, garantissant une sélection rigoureuse des grains à leur apogée de maturité.

Le traitement du café « Kenya Kanjathi AA » est tout aussi exceptionnel. Après la récolte, les cerises sont soigneusement triées et lavées ; s’ensuit un processus de séchage méticuleux qui préserve les arômes du café. Ce processus contribue à la renommée mondiale de ce café, caractérisé par ses notes vibrantes d’agrumes et de baies rouges comme la canneberge, le tout relevé par une acidité vive.