Description :

Ce café Colombie Supremo 100% arabica (en grain ou moulu) est expressif et aromatique. Il développe des notes d’épices douces, de caramel et de confiture de lait. Gourmand et harmonieux, il est légèrement sucré en fin de bouche.

Comme son nom l’indique, le Supremo est la catégorie supérieure des cafés colombiens. Il sera parfait en dégustation le matin mais également tout au long de la journée. Ce café 100% arabica est certainement l’un des plus délicats au monde.

Fiche technique Café de Colombie Supremo - ETIENNE Coffee & Shop

Origine :

Les grains du café Supremo sont plus gros que ceux des autres cafés colombiens. Comme son nom l’indique, c’est certainement le meilleur café de Colombie. Le Supremo développe un corps équilibré avec de superbes notes fruitées et légèrement florales. C’est un café particulièrement délicat, suave et doté d’une complexité aromatique très intéressante. Notre Colombie Supremo développe en effet une large palette aromatique : il est vif, frais et fin en bouche. La Colombie est le deuxième pays producteur de café au monde. Ce pays est également le plus grand producteur d’arabica lavé. Cette méthode de traitement du café est souvent considérée comme étant supérieure (cela dépend surtout de ce que l’on attend de son café).

Mathias

Responsable Torréfaction

Le mot du Torréfacteur sur ce café de Colombie

Pour ce café lavé Supremo, une torréfaction dite “brune” sera adoptée. Celle-ci permettra de laisser l’une des plus belles origines d’Amérique du Sud exprimer toute sa richesse aromatique. Le corps, les arômes et la longueur en bouche seront ainsi mieux mis en avant. Cette torréfaction “brune” donnera ainsi un café équilibré, rond et légèrement sucré.