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Le Savoir-Faire –Thé
21 mai : Journée mondiale du thé
Ce dimanche 21 mai est célébrée la journée mondiale du thé (proclamée par l’ONU). Cette journée est l’occasion de célébrer l’héritage culturel, les bienfaits pour la santé et l’importance économique du thé. C’est aussi l’occasion de rendre sa production durable “du champ à la tasse”, en veillant à ce que ses bienfaits pour les personnes, les cultures et l’environnement perdurent pendant des générations. Parce que le thé, c’est quand même la 2ème boisson la plus consommée au Monde après l’eau 🧐
L’origine du thé remonte à plusieurs siècles
Une légende situe la naissance du thé en Chine autour de 2727 avant J-C. Shen Nung, une divinité à tête de bœuf se reposant au pied d’un arbre, aurait demandé à son serviteur de lui faire bouillir de l’eau. Quelques feuilles se seraient détachées de l’arbre et seraient tombées dans la tasse. Le thé était né ! #tealover La boisson délicieuse que ce divin empereur but lui aurait donné envie de faire cultiver cette plante dans tout le pays…
La place du thé dans notre société, 2ème boisson la plus consommée au Monde
À l’origine, le thé était utilisé et consommé pour ses propriétés médicinales. Il devint très rapidement une boisson très agréable et un élément indispensable dans l’alimentation.
Bien que le thé soit vieux de plusieurs siècles, la passion du monde entier pour cette boisson ne ralentit pas. La production mondiale de thé s’est établie à 5,9 millions de tonnes en 2018. L’industrie mondiale du thé génère un chiffre d’affaires de 25 milliards d’euros.
Plus de 35 pays produisent du thé en Afrique, Amérique du sud, Océanie ou encore au Moyen-Orient. L’Inde et la Chine sont aujourd’hui les plus gros consommateurs de thés. Pas étonnant ! En effet, ils sont les pays qui produisent le plus de thé…La Chine est d’ailleurs le premier producteur mondial de thé représentant 43,2 % du total mondial avec une production de 2,6 millions de tonnes en 2018.
La journée mondiale du thé
Cette journée a été proclamée par l’ONU dans le but de sensibiliser le public à l’importance que revêt le thé dans notre société. « Cet événement encourage la production, la consommation et le commerce durables du thé, et offre une opportunité aux acteurs aux niveaux mondial, régional et national de s’assurer que le secteur du thé continue à jouer un rôle dans la réduction de l’extrême pauvreté, la lutte contre la faim et la sauvegarde des ressources naturelles. » (source : FAO)
En effet, la production du thé et sa transformation constituent l’une des principales sources de revenus pour plus de 13 millions de familles dans les pays en développement ou les moins avancés. C’est un secteur à forte intensité de main d’œuvre, il génère de nombreux emplois. De ce fait, le thé est un moyen de contrer la pauvreté pour des millions de familles pauvres. Il contribue ainsi à lutter contre la faim. La production et la transformation du thé contribuent également à l’avancement des femmes et à l’exploitation durable des écosystèmes terrestres. De plus, il est important de souligner les bienfaits que le thé peut avoir sur la santé et le poids culturel qu’il peut avoir.
Dans ce sens, il est important pour la Maison ETIENNE, créatrice de thé, de mettre en lumière cette journée. Il nous tient à cœur de souligner la place majeure que le thé occupe dans la culture et la société. C’est en effet, une source majeure de revenus pour certains pays les plus pauvres. Il est ainsi important que sa production soit durable et responsable. De plus, la consommation du thé, c’est aussi des bénéfices pour la santé grâce à ses vertus antioxydantes et anti-inflammatoires qui mérite de perdurer pendant des générations.
Le thé chez ETIENNE coffee & shop, toute une passion
Les 140 variétés de thés et infusions proposées par la Maison ETIENNE ont été sélectionnées parmi les plus grandes plantations mondiales de Chine, Inde, Népal, Japon, province du Yunnan, vallée de Darjeeling. L’ensemble de la gamme de thés et infusions a été créé par la Maison ETIENNE ou pour ETIENNE.
Nous élaborons nos propres recettes et aromatisations. Nous mettons toute notre passion et tout notre savoir-faire pour vous proposer des créations originales et envoûtantes.
Dans une volonté de proposer davantage de produits issus de l’Agriculture Biologique, nous continuons à développer notre gamme Bio. Nous vous proposons aujourd’hui plus de 40 thés et infusions certifiés biologiques.
Quel thé de la maison ETIENNE coffee & shop boire pour célébrer la journée internationale du thé ?
Le 21 mai est la journée internationale du thé, c’est donc une journée parfaite pour déguster différents types de thés ! Votre choix dépendra de vos préférences, de la saison et de l’heure de la journée.
Si vous cherchez une boisson rafraîchissante pour une journée chaude, optez pour du thé glacé. Par exemple le thé Vert Pina Colada, fruité et exotique, aromatisé à la noix de coco et à l’ananas parsemé de morceaux d’ananas et de râpé de coco ou alors le Thé noir Mélange Maison, frais et fruité, aromatisé à la figue, à la pêche et à l’abricot, parsemé de fleurs de bleuet et de calendula seront succulents à préparer en thé glacé. Vous pouvez les préparer en laissant infuser le thé dans de l’eau froide pendant quelques heures avant de le filtrer et de le servir avec ou sans sucre, sur des glaçons.
Si la journée est plus fraîche, vous pouvez préférer un thé chaud. Vous pouvez boire un thé noir aux fruits rouges pour vous donner de l’énergie le matin, un thé vert fruité comme le Jardin de Pamplemousse l’après-midi pour garder la pêche.
Pourquoi ne pas essayer un thé qui change de vos habitudes pour célébrer cette journée ? Essayez un thé parfumé ou aromatisé, comme le thé à la menthe ou le thé aux fruits. Les thés parfumés sont souvent mélangés avec des fleurs, des herbes ou des épices pour obtenir une saveur unique.
Le choix du thé dépendra de vos goûts et de vos préférences, alors profitez de la journée internationale du thé pour célébrer cette boisson délicieuse et réconfortante !
Kevin, expert thé 🌱
21/05/2021
Bonjour, moi c'est Kevin, expert thé chez ETIENNE Coffee & Shop. Il me fait grand plaisir de partager avec vous toutes mes connaissances sur cette boisson la plus consommée au monde. Découvrez avec moi les variétés de thé, les conseils de dégustation et bien plus encore !
