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Café d’Indonésie
Gayo Mountain – 250gr


Indonésie



100% Arabica



Torréfié artisanalement
en France



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Ce café d’Indonésie GAYO MOUNTAIN en 2 mots

Fruité & Chaleureux

Le café d’Indonésie – Sumatra Gayo Mountain est réputé pour être l’un des meilleurs cafés du Monde. C’est un café harmonieux et long en bouche. Il offre des notes fruitées de cerises et de pêches sans aucune acidité. C’est un grand cru 100% arabica original et très aromatique. Pour le Sumatra Gayo Mountain, nous effectuons une torréfaction moyennement poussée appelée « Robe de moine ». De ce fait, le café a une jolie nuance de marron clair.

Origine

Variété

CATIMOR

Type

Altitude

Environ 1300M

Traitement

semi-lavÉ

Torréfaction

Blonde

Ambrée

Robe de moine

Brune

Très brune

Caféine

1,22%

Où est cultivé le café d’Indonésie GAYO MOUNTAIN ?

Café d'Indonésie Gayo Mountain ETIENNE Coffee & Shop

L’Indonésie est constitué de prés de 18 000 îles, ce qui en fait le plus grand archipel du monde. Les cerises du Café d’Indonésie Gayo Mountain 100% arabica sont cultivées à 1300m sur l’île de Sumatra dans la province d’Aceh. Les cultures de cafés (très présentes en Indonésie) ont toutes leurs spécificités. La culture du café a été introduite par les colons hollandais à Batavia (l’ancien nom de Jakarta) sur l’île de Java dès 1690 puis sur l’île de Sumatra, et plus précisément prés du lac Laut Tawar où les conditions climatiques sont propices à la culture du caféier. L’Indonésie a du faire face à la fin du XIXème siècle à la rouille du caféier et elle a quasiment abandonné la production d’Arabica au profit du Robusta, qui comme le fait entendre son nom, est plus robuste aux maladies. Les Cafés «Gayo Mountain» font partis des derniers arabicas du pays.

Mathias

Responsable Torréfaction

Le mot du Torréfacteur sur ce café d’Indonésie

Le Café d’Indonésie Gayo Mountain 100% Arabica, fait partie des cafés d’exception. C’est un café très agréable à torréfier notamment par les arômes qu’il dégage. Le Gayo Mountain est un café très harmonieux apprécié pour ses notes fruitées de cerises et de pêches sans avoir aucune acidité. C’est un café original et très aromatique, idéal après un repas.

Poids 250 g
Mouture

Moulu pour Capsul'in Nespresso®, Moulu pour Expresso, Moulu pour Cafetière Piston, Moulu pour Filtre papier, Moulu pour Cafetière Italienne, Moulu pour Cafetière Orientale, Moulu pour Adaptateur Senseo®, En Grain