Café d’Indonésie
Gayo Mountain – 250gr

L’Indonésie est constitué de prés de 18 000 îles, ce qui en fait le plus grand archipel du monde. Les cerises du Café d’Indonésie Gayo Mountain 100% arabica sont cultivées à 1300m sur l’île de Sumatra dans la province d’Aceh. Les cultures de cafés (très présentes en Indonésie) ont toutes leurs spécificités. La culture du café a été introduite par les colons hollandais à Batavia (l’ancien nom de Jakarta) sur l’île de Java dès 1690 puis sur l’île de Sumatra, et plus précisément prés du lac Laut Tawar où les conditions climatiques sont propices à la culture du caféier. L’Indonésie a du faire face à la fin du XIXème siècle à la rouille du caféier et elle a quasiment abandonné la production d’Arabica au profit du Robusta, qui comme le fait entendre son nom, est plus robuste aux maladies. Les Cafés «Gayo Mountain» font partis des derniers arabicas du pays.