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Keemun Chine BIO

Thé noir naturel - Boisé & subtil

Thé noir de Chine subtil et velouté aux parfums de sous-bois.

Chine 100gr
Thé noir Keemun Chine BIO - ETIENNE Coffee & Shop
Keemun Chine BIO

7,90

7,90

soit 79,00€ / kg

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Description :

Thé très utilisé pour le Gong Fu Cha, l’art chinois du thé tel qu’il est pratiqué en Chine et à Taïwan, le Keemun est considéré comme un thé rouge en Chine en raison de sa couleur. En Occident, c’est un thé noir naturel très populaire, notamment en Angleterre où il fait partie du très célèbre mélange English Breakfast. Malgré sa grande popularité il fut produit seulement à partir de 1875. Avant cela, dans la région de l’Anhui seulement du thé vert était produit.

Le Keemun est un thé noir très précieux issu de l’Agriculture Biologique. En effet, sa production est assez fastidieuse : il nécessite tout d’abord une double cueillette, une au printemps et une seconde  en été. Les feuilles les plus tendres sont ensuite sélectionnées à la main pour être placées dans une salle d’oxydation. Les feuilles du Keemun passent ainsi du vert au noir foncé pour ensuite être chauffées (cette étape est appelée “la dessiccation”). A la tasse, il donne une infusion subtile boisée rappelant les parfums de sous-bois.

Fiche technique Keemun Chine BIO - ETIENNE Coffee & Shop

Conseil de préparation :

Pictogramme température d'infusion

Température

90°

Pictogramme temps d'infusion

Temps d’infusion

5min

Pictogramme dosage

Dosage

3/5gr = 30cl

Faites chauffer 30cl d’eau filtrée jusqu’à 90°C. Versez l’eau délicatement sur les feuilles de thés préalablement mises dans un infuseur. Laissez infuser à couvert pendant 5 minutes.

Ingrédients :

Thé noir de Chine

Tasse de thé noir - ETIENNE Coffee & Shop
Poids 100 g