Sencha Chine

Description :

Le thé vert Sencha de Chine est un thé d’inspiration japonaise. Comme son nom l’indique, ce thé vert Chine Sencha provient de Chine, principal producteur de thé. C’est le thé le plus consommé au pays de l’empire du milieu. C’est un thé vert aux feuilles plates typiques de la Chine.

Le Sencha désigne la méthode de fabrication utilisée. En effet, Sencha se traduit par “thé à la vapeur”. Les feuilles de thés sont récoltées puis laissées à flétrir (autrement dit elles sèchent à l’air libre). Vient ensuite un procédé qui vise à stopper l’oxydation des feuilles grâce à un bain de chaleur soutenu. C’est ainsi que cette méthode de fixation très délicate va donner au thé vert Sencha toute sa finesse gustative.

A la tasse, il offre une infusion astringente vive et délicate aux notes légèrement sucrées. Ce thé convient aux débutants en thé vert. Pour les connaisseurs, il vous offrira une infusion bien distincte de celle des Sencha du Japon.