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Recette de Tiramisu au café

Découvrez notre recette de Tiramisu ! Parce qu’on se le dise c’est quand même une valeur sûre de finir un repas sur ce délicieux dessert italien crémeux et onctueux. Miam, on salive déjà 🤤 Découvrez sans plus tarder notre recette ! Vos convives ne seront pas déçus de venir dîner chez vous…

  Difficulté : facile Préparation : 20 mn Cuisson :  0 mn Temps total : 3h20
Ingrédients (pour 4 personnes) :

  250g de mascarpone

  80g de sucre glace

  3 oeufs

  20 biscuits cuillère  

  20cl de café d’Éthiopie Moka Lekempti 

  2 c à s d’Amaretto

  Chocolat en poudre

Préparation du tiramisu :

1- Dans un bol, fouettez 3 jaunes d’œuf avec le sucre glace. Mélangez jusqu’à ce que le tout blanchisse et mousse légèrement. Ajoutez le mascarpone puis mélangez jusqu’à obtenir un résultat bien homogène.

2- Montez les 3 blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone. Veillez à ne pas casser les blancs en neige. Il convient de mélanger très délicatement à l’aide d’une spatule en silicone.

3- Préparez ensuite votre café. Nous vous conseillons de préférence de faire plusieurs expressos pour avoir un café riche en goût. Il est possible d’ajouter à votre café de l’Amaretto qui parfumera davantage votre dessert. 💡 Si vous ne voulez pas y ajouter d’alcool, ne vous inquiétez pas, votre tiramisu sera tout aussi exquis !

4- Procédez au montage de votre tiramisu ! Vous pouvez couper les bouts des biscuits pour qu’ils adhérent bien à votre plat et utiliser les petits bouts afin de combler les trous. Commencez par étaler une couche de crème mascarpone dans le fond de votre plat, puis placez une couche de biscuits que vous aurez légèrement imbibés de café. Continuez ainsi sur plusieurs étages et finissez sur une couche de crème mascarpone. 💡 Vous pouvez remplacer les biscuits à la cuillère par des spéculoos !

5- Pour finir placez au frais votre tiramisu durant au moins 3 heures.

6- Sortez-le du frigo et saupoudrez-le de chocolat en poudre. Votre tiramisu est prêt à être dégusté 😋

Découvrez notre sélection de café & chocolat pour cette recette :

café Ethiopie Moka Lekempti

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Julie, experte café

01/12/2021

Bonjour, moi c'est Julie, experte café chez ETIENNE Coffee & Shop. Je vous livre dans mes articles de blog, tout mon savoir-faire, mes découvertes et mes meilleurs conseils de dégustation. Des recettes, guides et astuces, pour les curieux et passionnés de café comme moi.

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