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Café d’Inde – Malabar Moussonné AA – 250grs

6,90

Le Malabar moussonné AA offre une tasse typique, généreuse et boisée. Elle révèle des arômes francs avec des notes de cacao et de noisette sans aucune acidité.

Etienne - origine | Les origines de ce café : Inde – ASIE

Etienne - type de café | Le type de café : 100% Arabica

Etienne - Teneur en caféine | Teneur en Caféine : 1,1%

Malabar-Moussonné-AA , ,

Ce produit est actuellement en rupture et indisponible.


LE MOT DU TORRÉFACTEUR

“Le Malabar Moussonné AA est un grand classique pour les amateurs d’expresso aux notes boisées et légèrement amères.” Mathias

 

Drapeau de l'Inde

Les origines du café d’Inde – Malabar Moussonné AA

Le Malabar Moussonné AA est un café produit dans la région de Malabar, dans l’état de Kerala à 1500 mètres. La récolte commence en Novembre jusqu’à Février puis le café est stocké jusqu’à Mai, moment où débute la Mousson.

La torréfaction – Le savoir-faire ETIENNE®

La torréfaction artisanale est le cœur de métier d’ETIENNE. Notre savoir-faire reconnu, depuis plus de 110 ans, vous garanti une qualité de dégustation inégalée.
Pour le Malabar Moussonné AA, nous effectuons une torréfaction moyennement poussée appelée « Robe de moine ». De ce fait, le café a une jolie nuance de marron clair.

Conseil dégustation

La torrefaction ETIENNE®

 

Le saviez-vous ?

Les fèves des cafés moussonnés sont brassées régulièrement puis elles sont mises dans des sacs non remplis et empilés de façon à ce que l’air «moussonné» circule au maximum. Cette opération dure 7 semaines jusqu’à l’obtention de cette couleur «bouton d’or» typique des cafés «moussonnés». Le café est alors trié à la main pour retirer les fèves trop fermentées.

 

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