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Café d’Ethiopie – Moka Djimmah 250gr

4,00

Ce café moulu ou en grain Moka Djimmah d’Éthiopie a des notes végétales, d’épices et de pain grillé. En bouche, il est puissant, dense et charnu tout en gardant une élégante fraîcheur.

Etienne - origine | Les origines de ce café : Afrique – Éthiopie

Etienne - type de café | Le type de café : 100% Arabica

Etienne - Teneur en caféine | Teneur en Caféine : 1,50%

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LE MOT DU TORRÉFACTEUR

Le nez, élégant et racé, est marqué par son caractère agricole et sauvage. Le café d’Éthiopie “Moka Djimmah” détient des notes végétales, d’épices et de pain grillé. En bouche, l’attaque est massive avec un gros caractère, le milieu puissant et dense, charnue mais garde une élégante fraicheur. Teneur en caféine : 1,50 %

 

Café Ethiopie - Moka Djimmah - 100% Arabica | ETIENNE®

Les origines du café Éthiopie – Moka Djimmah

Cultivé à l’Ouest de l’Éthiopie, c’est un café séché dit “nature”. Il représente près de la moitié des exportations du pays. Un grand classique des arabicas natures séchés au soleil.

La torréfaction – Le savoir-faire ETIENNE®

Café nature, racé et corsé dont la torréfaction dite “brun foncé” est idéale pour révéler tous les traits de caractère de celui-ci. Une courbe de température plus poussée et plus longue sera donc adoptée.

La torrefaction ETIENNE® - Ethiopie - Moka Djimmah

Dégustation café - Ethiopie - Moka Djimmah

Le conseil dégustation ETIENNE®

Café franc avec du caractère, sa mousse crémeuse ravira les utilisateurs de cafetière expresso. Pour une extraction en cafetière filtre papier et piston vous pourrez découvrir un café racé aux notes de cuir délivrant une belle persistance en bouche. En cafetière italienne, il délivrera une infusion puissante et intense. A consommer de préférence au petit déjeuner ou après les repas.

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