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Café du Brésil – Sul De Minas 250gr

4,00

Ce café moulu ou en grain Sul de Minas du Brésil est équilibré et expressif avec des notes douces de cannelle et de safran

Etienne - origine | Les origines de ce café : Am. Du Sud – Brésil

Etienne - type de café | Le type de café : 100% Arabica

Etienne - Teneur en caféine | Teneur en Caféine : 1,15%

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LE MOT DU TORRÉFACTEUR

Le nez est équilibré et très expressif. Il développe des notes douces, de cannelle et de safran. Les arômes tertiaires sont très marqués, c’est un café racé. L’attaque en bouche est franche, directe, avec une matière assez discrète. Le milieu est beaucoup plus rond que l’attaque. Il reflète tout de suite un côté plus charnu et flatteur. C’est un café accessible pour les débutants qui veulent découvrir les grands cafés, sans lourdeur et assez polyvalent. Teneur en caféine: 1,15%

 

Café Brésil - Sul De Minas - 100% Arabica | ETIENNE®

Les origines du café Brésil – Sul De Minas

Provenant d’une région au sud du Brésil, plus gros importateur mondial de café. Le Sul De Minas est l’un des meilleurs crus du pays issu des plants bourbon aux fèves rondes.

La torréfaction – Le savoir-faire ETIENNE®

Café lavé dont la torréfaction nécessite une attention particulière, ce café doit en fin de torréfaction obtenir une couleur dite “robe de moine”. La courbe de cuisson dite (température du grain) se veut donc moyennement poussée, moins longue.

La torrefaction ETIENNE® - Brésil - Sul De Minas

Dégustation café - Brésil - Sul De Minas

Le conseil dégustation ETIENNE®

Ce café peut se consommer à toute heure de la journée, sa faible teneur en caféine et son corps doux et léger peuvent aussi bien séduire les amateurs de petit-déjeuner adepte du réveil en douceur que les consommateurs préférant la douceur d’un café subtilement parfumé à un café trop corsé, et ce tout au long de la journée. Un café s’adaptant à tout type de cafetières.

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